[北站大古鑄鐵]23cm大內鍋鐵蓋

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標榜無化學塗層的鍋子要花時間保養,化學不沾鍋不僅嗑碰不得,使用年限也短。大古鑄鐵鍋4大獨特設計,就是要您吃得健康、用得安心!  我們捨棄傳統砂模鑄造,改用製造人工關節、水上摩托車螺旋槳的「陶瓷模脫蠟」鑄造技術,製造出來的鐵器不僅毛孔較傳統鑄鐵鍋更細小、表面更光滑,結構也更緻密、堅固,再加上天然油膜的保護,不沾效果更顯著!  大部分的不沾鍋表面都有化學塗層來讓鍋子不沾黏,但這些化學塗層不但會隨著烹調過程逐漸剝落、滲入食物,甚至在高溫烹調時蒸發到空氣中,被烹飪者吸入,最可怕的是,這些化學物質大部分無法被身體自然代謝!  大古鑄鐵鍋不僅不挑鍋鏟、不挑刷具,烹調完畢也能馬上用冷水沖洗。為了讓大家吃得健康,大古鑄鐵鍋在出廠前,都會使用食用等級的亞麻仁油幫您預先開鍋,以天然油膜取代化學塗層,收到後只需要用水沖掉表面灰塵就能使用,不須另外重新開鍋。  越是輕薄的鍋具,能儲存的熱能就越少,加熱過程中熱源分布越不均勻。許多品牌為了減輕鍋子的重量,不斷削減鑄鐵鍋的厚度,反而犧牲了「導熱快、蓄熱佳」的優勢。  大古鑄鐵鍋維持鍋底4mm的最佳厚度,適度減輕鍋壁厚度,其中「輕量系列」的鑄鐵鍋,鍋壁厚度減少至2.5mm,料理過程僅需要中小火就能做出中式料理最重視的「鍋氣」,烹調完成直接整鍋上桌,還能達到保溫效果!  大古鑄鐵鍋適用於各種爐具,無論是IH爐、瓦斯爐,甚至水波爐都可以。除了微波爐不適合以外,不論您家中使用的是何種爐具,都不用擔心挑爐的問題!外出野炊、露營烤肉時,直接將鍋具放上炭火上加熱也可以!  無塗層鑄鐵鍋的鍋面,是會直接接觸到食材的,因此,大古堅持不使用回收鐵,只使用無重金屬汙染、無輻射殘留的100%原生鐵礦,除了鐵礦進口時檢附的檢驗證明外,更自主成立實驗室、購置專業分光儀,確定每次澆鑄前的原料含量只有95%鐵、3%碳、2%矽才會使用。  為了讓使用者能完全放心,大古鑄鐵鍋的鍋內是使用食用等級的亞麻仁油開鍋,鍋外是採用天然生漆塗裝,避免烹煮食物用的工具接觸到化學塗層、重金屬汙染的風險。  大古鑄鐵目前在台灣共有13個銷售據點,不論您有任何使用上的疑難雜症,都能透過線上、線下的服務管道獲得解答;如您想要學習更多的鑄鐵鍋使用技巧,也可以參考官網、YouTube頻道上的文字或影音教學,或直接報名免費會員課程,面對面向主廚學習料理技巧!  除了在原料使用上有著絕不讓步的堅持,在製造的過程更是絕不馬虎,堅持提供穩定、高標準的商品品質,保養得宜就能使用一輩子!


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